Lavez, effeuillez le chou et mettez-le pendant 5 mn dans une casserole d’eau bouillante vinaigrée. Egouttez-le et faites-le fondre à la poêle dans 10 g de beurre et 10 cl d’eau. Salez et poivrez.

Mettre au froid le merlan et la crème 20 mn. Mixer le poisson et le blanc d'oeuf, ajouter la crème, assaisonner. Mixer et remettre au froid 20 mn. Garnir les ramequins largement beurrés, couvrir, ...

To make beurre rouge, in medium saucepan sauté shallots in 1 tablespoon butter until lightly browned. Add wine and juice. Reduce by 2/3 over high heat, until liquid measures about 1/3 cup. Add cream, ...

Quel bonheur de se délecter d’une bonne viande rouge cuite à point. Mais elle est encore meilleure accompagnée d’un beurre persillé. Et lorsqu’il est fait maison, on se régale encore plus. Découvrez ...