Pas de bûche de Noël sans biscuit génoise… Le réaliser à la perfection n’est pas forcément chose facile ! Voici toutes nos astuces pour réussir à coup sûr votre biscuit roulé. Cette année pour votre ...

Ratée une année sur deux, la génoise pour bûche de Noël fait souvent trembler les pâtissiers maison. Notre chef livre ses gestes clés pour un biscuit roulé souple, sans fissures, prêt à briller sur la ...

Entre biscuit fendu et crème qui fuit, votre bûche de Noël menace encore de s’écrouler cette année. Et si quelques réglages simples sur la génoise, la cuisson et le montage suffisaient à la faire ...

Afin de bluffer vos invités le jour de Noël, vous vous êtes lancé le défi de faire un menu 100 % fait maison. Vous avez bien raison, car il n’y a rien de plus délicieux que les bons petits plats ...

La bûche de Noël au Thermomix, alliant une génoise moelleuse à une ganache onctueuse, est un dessert incontournable des fêtes de fin d'année. Grâce au Thermomix, sa préparation devient accessible, ...

La bûche Estelle 2018 est constituée de deux couches de génoise chocolat, entre lesquelles se glisse une couche de caramel et cacahuètes, surmontée de chantilly citron, le tout enrobé d'une mousse et ...

Indémodable des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël a la réputation d’être un plat aussi gourmand que calorique. Quelques ajustements en font pourtant un dessert relativement léger, pour finir le ...

Éline Bonnin propose plusieurs recettes de bûches de Noël sur son blogue Patate & Cornichon. Ici, elle présente une bûche inspirée du tiramisu, avec une chantilly de soja, un substitut végétal de ...

À ses débuts, la bûche de Noël n'était pas une pâtisserie. Il s'agissait tout simplement d'une bûche de bois que l'on décorait de feuilles et de rubans avant de la faire brûler le plus longtemps ...

À l'approche de Noël, l’idée de préparer soi-même la bûche du réveillon revient souvent… puis on se souvient de cette génoise qui s’est fissurée au moment de la rouler, ou de ce biscuit tellement sec ...