Ces gâteaux-là traduisent la finition parfaite, une réalisation de pâtissier qu’en bonne ménagère on s’est souvent interdite. Le truc du pro. Sur l’échelle de la difficulté, le glaçage brillant se ...

400 g de glaçage ou 2 entremets de 20 cm (8 po) La gélatine en feuilles est généralement produite à base de collagène d’origine porcine. Elle est inodore et n’a pas de goût. Chaque feuille a un poids ...

Pour qu'il soit lisse et brillant, il existe quelques techniques à connaître. Suivez nos conseils pour les maîtriser à la perfection ! Sommaire Avec sa texture lisse et brillante, un glaçage - qu’il ...

À l’approche des fêtes de fin d’année, les sablés de Noël retrouvent leur heure de gloire ! Que l’on préfère les bredeles au beurre alsaciens ou les biscuits aux épices, ces gâteaux en forme de lune, ...

Le glaçage au chocolat est un classique que l’on adore sur nos gâteaux. Mais si vous avez envie de changer un peu, voici 5 idées faciles et gourmandes pour varier les plaisirs. Le glaçage au chocolat ...

La saison des agrumes est lancée. Pour vos recettes de fêtes, dont vous vous inspirerez peut-être de l’émission “Tous en Cuisine” de Cyril Lignac, vous avez peut-être prévu un gâteau aux oranges pour ...

Le glaçage au chocolat est souvent le premier choix quand on veut décorer un gâteau. C’est délicieux, simple et il va avec presque toutes les recettes, ce qui en fait un vrai passe-partout. Pourtant, ...

Pour l'anniversaire de mon chéri je voudrais lui faire un petit gâteau au chocolat avec un bon glaçage au chocolat (monsieur adore le chocolat) qui soit bien brillant et craquant une fois séché (et ...