Farine, riz, céréales du petit déjeuner, fruits secs... Les produits en vrac supposent une vigilance de la part des magasins mais aussi des consommateurs, comme nous l’explique Estelle Chaix, qui ...
Bien ranger son frigo est essentiel pour la conservation des aliments et la sécurité alimentaire. Maureen Diament, rédactrice ...
Cette erreur fréquente avec le réfrigérateur et les plats chauds peut coûter cher à votre santé. © Liudmila Chernetska, iStock La sécurité alimentaire ...
La fermentation, ce mode de conservation ancestral, avait perdu du terrain avec l’arrivée des réfrigérateurs, des congélateurs et de la stérilisation. Elle a de nouveau le vent en poupe suite à la ...
Cuisine Actuelle on MSN
Peut-on consommer des aliments surgelés périmés sans risque ? L'éclairage d'une virologiste
Les produits surgelés affichent généralement la mention "À consommer de préférence avant le…". Ils ne sont cependant pas périmés pour autant lorsque cette date est dépassée.
Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord ...
En septembre 2025, l’Unicef publiait un rapport sur l’obésité infantile, signalant, pour la première fois de l'histoire, que le nombre d’enfants et d’adolescents souffrant d’obésité avait dépassé le ...
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