La famosa gastronomía de Perú perdura pese al declive de las tradiciones y la fragilidad de las cadenas de suministro.

Con ceviche, quinua, sushi y más, las caleidoscópicas tradiciones culinarias de este país están ganando popularidad y prestigio en todo el mundo. Por Julia Moskin Cuando Humberto Leon, restaurateur de ...

El Perú vuelve a brillar en el escenario mundial. Nuestra gastronomía ya no es solo identidad y orgullo: Es una potencia global. Desde el concurso internacional que coronó al pan con chicharrón como ...

La diversidad de insumos en Perú ha catalizado la evolución de los gustos y preferencias de los consumidores. La facilidad de ...

Delicias de Mariaurora, en SMP. El huarique peruano funciona bajo una lógica distinta a la de la gastronomía aspiracional. No se descubre por campaña, sino por confianza. Se recomienda con cuidado. Se ...

En esta entrevista, la investigadora principal del Instituto de Estudios Peruanos (IEP) y exministra de Desarrollo e Inclusión Social, Carolina Trivelli, analiza cómo la fragilidad económica de los ...

A principios de este mes, una tuitera, @susisusan, escribió “Después de haber oído en múltiples podcasts la recomendación de que bajara la app de NPR One, finalmente lo hice. Y quiero decir gracias, ...

Surquillo (Lima, Perú) está de moda y todo indica que no dejará de estarlo. Así lo aseguran quienes trabajan en este distrito limeño, que en los últimos años ha despegado de la mano de su gastronomía.

Ecuatoriano, con familia materna lojana y abuelos peruanos, el chef ejecutivo de Pucará trabaja desde la cercanía entre dos tradiciones, llevando a la mesa una propuesta donde la técnica y el ...

ACTUALIZADO 15 de diciembre de 2021 3:36 a. m. La diversidad de culturas hispanoamericanas que se fusionan en el sur de la Florida convierten a Miami en la ciudad ideal para los amantes del buen comer ...

Perú Village Los Ángeles, organización sin fines de lucro que trabaja en pos de la inclusión oficial de la cultura peruana en esta ciudad a través de la designación en Hollywood de una comunidad ...