Geraffineerde olie kan dan wel weer de pan in. Chefs gebruiken meestal geklaarde boter in hun potten en pannen. Roomboter kan ook, maar die zal sneller en makkelijker verbranden.” Hoe komt het ...

Als kind van Knokke-Heist ging Laurent Willemarck vaak vissen. Vandaag is hij de chef van Si Versailles aan de Zeedijk. Zijn ...

Hindoestanen uit de provincie vieren vandaag Divali, ook wel bekend als het lichtjesfeest. In de tempel in Nieuwer ter Aa ...

Chefs spelen met smaak in een culinaire roulette. In deze aflevering: chef Tom Loockx van restaurant Stable in Edegem serveert zijn recept voor witlof met ham.

Diwali is een hindoeïstisch lichtjesfeest. Het is een viering van het goede dat het kwaad overwint. Maurice (31), Aravind (22) en Shivam (28) vertellen hoe zij Diwali vieren en wat het feest voor hen ...

De prijs van een blok boter is het afgelopen jaar met een kwart gestegen, ruim boven de inflatie van 8,6 procent, blijkt uit officiële cijfers. Rusprodsoyuz, een unie van voedselproducenten ...

Werk af met de krokante salie en serveer. Ghee is een vorm van geklaarde boter die uit in de Indiase keuken vaak wordt gebruikt. Door de boter nog langer op te warmen, verdampt al het vocht en ...

Salzburg, de Oostenrijkse stad met zijn middeleeuwse steegjes, majestueuze vergezichten op de Alpen, is het hele jaar door ...

Gouden PollepelDe Indiase keuken is net zo divers als het land zelf. Iedere streek heeft eigen smaken, kruiden en tradities. Op steeds meer plekken kunnen we hiervan proeven. Het aantal Indiase ...

Microsoft en onze externe leveranciers gebruiken cookies om informatie, zoals unieke id's, op te slaan en te openen om onze services en advertenties te leveren, te onderhouden en te verbeteren.

De lichtjes worden voorbereid. Een dia, een klein lampje van aardewerk wordt gevuld met geklaarde boter, ghee. De geklaarde boter wordt gezien als licht en staat symbool voor de overwinning van ...