Frente a estas soluciones, el chef ganador de MasterChef España 2015, Carlos Maldonado, propone una alternativa mucho más sencilla y eficaz. Según explica, basta con aplicar correctamente la técnica ...

El pulpo es uno de esos bocados marinos que, cuando están bien hechos, te ganan para siempre. Además de su sabor característico y su textura tan particular, aporta una interesante combinación de ...

Cocer pulpo en casa suele ser uno de los grandes retos de la cocina doméstica. Para evitar que quede duro, muchas personas recurren a trucos tradicionales como congelarlo previamente o incluso ...

Cocinar pulpo en casa sigue siendo un pequeño desafío para muchas personas. Su textura suele generar dudas y basta un simple error para que termine quedando duro. Algunos chefs apuestan por desvelar g ...

Cuando se le pregunta a Anilú Cigüeñas (Lima, 1973) dónde considera que reside la gran fascinación que produce el picante en tantos y tantos comensales a lo largo y ancho del mundo, esta polifacética ...