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【送你一顆「發芽馬鈴薯」免退運恐變毒薯條】#AI製作 當政府開始用「標準值」去包裝風險，而不是用制度去杜絕風險，那就代表一件事——人民的健康，已經從「絕對不能出事」，變成「可以承受一點出事」。過去的原則很簡單：馬鈴薯只要發芽、變綠，就整批退運。因為龍葵鹼是天然神經毒素，這不是政治選擇，而是基本的科學常識與食安底線。 但現在，在所謂「對等貿易」的框架下，標準被改寫了——只要低於200ppm，就可以進口，再由業者自行剔除問題原料。聽起來合理，實際上卻把風險往後丟。 問題很直接：誰能確保每一顆都有被挑掉？誰來承擔漏網之魚的風險？當問題發生，是業者負責，還是全民買單？更荒謬的是，官方一邊說會加強抽驗，一邊又承認檢驗量能有限；一邊說要嚴格把關，一邊卻把責任下放給加工端。這不是管理，是卸責；不是把關，是放行。食品安全的本質，是「預防風險」，不是「接受風險」。當政策從「整批退運」退到「挑掉就好」，當「零容忍」變成「可接受」，這不只是標準調整，而是整個制度邏輯的鬆動。 今天是馬鈴薯，明天會是什麼？當風險可以被重新定義，還有什麼不能被放寬？藍營立場很清楚：食安沒有灰色地帶，人民健康更不能成為談判籌碼。