蝦醬蒸五花腩 / 超簡單易煮 / 新手冇難度 / 爽彈惹味 / 靈魂: 玫瑰露酒 / 切薄片小技巧 / Streamed Pork Belly with Shrimp Paste /
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蝦醬同五花腩絕配！淨係蒸都咁好食！我食過最下飯嘅版本！
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[ASMR]【五花肉捲】樸實料理也能有滿滿儀式感！｜Rolled pork！ (English recipe)
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蓁蓁炸廚房🔥 on Instagram: "水煎豬五花🐷 食材🥬：豬五花（約300g)、薑片（3片）、蒜頭（5-6顆）、 步驟🥘： 1️⃣鍋內放入豬五花，加入水蓋至豬肉約3/2，開火後加入一小匙鹽、些許胡椒粉、薑片、蒜頭 2️⃣水滾後將豬肉稍微翻面，轉小火蓋上鍋蓋燜煮15分鐘 3️⃣開蓋後取出薑片和蒜頭，轉中大火煮至水分收乾 （這時會開始逼出豬油） 4️⃣利用逼出來的豬油，將豬肉兩面煎至金黃，完成✅ TIPS❗️❗️ 1️⃣後半段利用逼出的油煎上色時，容易油爆，可蓋鍋蓋輔助 2️⃣水煎的原理：前端先用水將裡面的肉質煮軟，後段將蓋子打開，讓水分蒸發後，利用逼出的油脂將兩面煎上色，可讓煎出來的肉質外酥內軟（ 而且較低脂❗️❗️❗️） #水煎五花肉 #豬肉料理 #下酒菜 #食譜分享 #美味料理"
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