How To Cook Fish in Court Bouillon | French culinary technique (beginner level)
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How To Make Court Boullion
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{Court-bouillon de vivaneau au lait de coco et citronnelle} 🐟🍅🥥🍽 Et si on revisitait le traditionnel court-bouillon de poisson ? De la citronnelle péyi et du lait de coco pour apporter un peu de peps et de douceur à notre court-bouillon. Vous m’en direz des nouvelles 😉 La recette détaillée : https://titiri.ireps.gp/2020/11/20/court-bouillon-de-vivaneau-au-lait-de-coco-et-citronnelle ___________ Saviez-vous qu’il est préférable d’acheter du poisson dans un circuit contrôlé pour limiter son e
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🐟 Court-bouillon de poisson 🐟 Recette traditionnelle du court-bouillon de poisson antillais : Ingrédients : • 2 kg de poisson frais (vivaneau, dorade, ou poisson de roche) • 2 citrons verts • 3 gousses d’ail • 1 oignon • 2 à 3 tomates bien mûres • 2 piments végétariens • 1 bouquet garni (thym, persil, cive) • 1 feuille de laurier • 1 piment antillais entier • Huile de roucou • Sel, poivre • Un peu d’eau • Un filet de citron en fin de cuisson Étapes : 1. Nettoie bien le poisson avec de l’eau ci
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