Die Lebkuchen-Saison ist offiziell eröffnet! 🎉 Ministerpräsident Dr. Markus Söder besuchte am Freitag unser traditionsreiches Nürnberger Lebkuchen-Werk von Haeberlein-Metzger und Weiss. Dabei packte er selbst mit an und zeigte sein Können beim Lebkuchenbacken. 🍪 Mit Alleininhaber der Lambertz-Gruppe Dr. Hermann Bühlbecker tauschte er sich während seines Besuchs über die Produktionsprozesse der weltberühmten Nürnberger Lebkuchen, die Bedeutung der Nürnberger Lebkuchen-Tradition und den Wirtscha
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Happy Sunday everyone.. how about a little history on German Lebkuchen? Bakers noticed that honey-sweetened dough would undergo a natural fermentation process when stored in a cool location for several weeks, creating air bubbles that would improve the quality of the bread. Lebkuchen was started in November and baked in December after undergoing this fermentation period. Lebkuchen was invented by monks in Franconia, Germany, in the 13th century. Lebkuchen bakers were recorded as early as 1296 in
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