Transformer du blé en farine : un vrai métier
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Sep 14, 2022
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Découvrez les étapes de la fabrication de la farine | Grands Moulins de Paris
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Feb 12, 2020
grandsmoulinsdeparis.com
Aujourd’hui, nous vous emmenons avec nous dans un moulin Festival des Pains pour découvrir comment est fabriquée la farine 🌾 Tout d’abord, le blé est analysé pour vérifier que sa qualité correspond bien aux exigences du moulin. Une fois le blé analysé, il est nettoyé afin de retirer les impuretés comme la paille ou les cailloux. Le blé est ensuite mouillé pour faciliter l’écrasement du grain. Afin d’extraire un maximum de farine, s’en suit une succession d’étapes de broyage et de tamisage pour
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